Tăițeii cu ouă au intrat oficial în Registrul Național al Rețetelor Consacrate

Ministerul Agriculturii a anunțat că tăițeii cu ouă au dobândit oficial statutul de produs înscris în Registrul Național al Rețetelor Consacrate, începând cu data de 3 iulie 2026.

Prin intermediul unei postări pe rețelele de socializare, instituția a salutat această recunoaștere, evocând imagini familiare pentru mulți români: „Vă amintiți de duminicile în familie, cu miros de supă caldă de pui și tăiței de casă, galbeni și subțiri, tăiați cu grijă pe masa din bucătărie? Avem vești bune! Registrul Național al Rețetelor Consacrate se îmbogățește de astăzi, 3 iulie 2026, cu un nou produs iubit de toți românii: tăițeii cu ouă."

Cel de-al 36-lea produs în registru

Această înscrisoare aduce la 36 numărul total al produselor prezente în registrul național. Alături de tăițeii cu ouă se numără diverse sortimente de lactate (lapte bătut, chefir, sana, unt), cașcavaluri locale (Dalia, Rucăr), carne procesată (cabanos, cârnați trandafir, crenvurști, pastramă), pâini tradiționale, brânzuri telemea, muștar, sucuri concentrate, iaurt din lapte de oaie, hribi deshidratați, produse de patiserie (cremșnit, pufuleți, covrigi) și înghețată.

Ce înseamnă o rețetă consacrată

Statutul de „rețetă consacrată" desemnează o formulă care cuprinde materii prime, ingrediente, proporții și procese tehnologice specifice necesare pentru obținerea unui anumit produs alimentar, a cărei utilizare este dovedită anterior anului 1975.

Garanție de calitate și siguranță

Conform reprezentanților ministerului, achiziționarea de tăiței etichetați ca „rețetă consacrată" oferă consumatorilor siguranța unui produs curat și sigur, preparat în conformitate cu norme stricte. Ingredientele trebuie să fie de calitate superioară, iar făina de grâu utilizată trebuie să fie atent selecționată și să prezinte un conținut ridicat de proteine, completată cu melanj de ouă, fără aditivi ascunși.

Producătorii sunt autorizați să atesteaze nu mai puțin de 6 variante diferite ale produsului, variind de la tăițeii cu două ouă până la versiuni mai bogate, cu până la 10 ouă pentru fiecare kilogram de făină.

Standarde riguroase de producție

Standardul impus garantează că după fierbere, tăițeii și-și mențin forma, rămân elastici și nu se lipesc între ei. Fiecare etapă a procesului este supusă unei monitorizări atente: cernerea obligatorie a făinii, uscarea lentă la temperaturi controlate între 26 și 36 de grade Celsius pentru a conserva proprietățile aluatului. Aceste măsuri asigură că produsul final poate fi păstrat timp de 8 luni în condiții optime de depozitare.